Питка за празник и за абитуриенти от кулинарката Виолета Матева

Filed under: Рецепти |

 90-10-01-1

Продукти:

  • 150 мл хладка вода
  • 150 мл прясно мляко
  • 3 яйца
  • 3 с.л. маргарин
  • 30 г мая
  • 2 с.л. захар
  • 1 с.л. сол
  • 3-4 с.л. кисело мляко
  • 1 кг брашно
  • 50 г масло за намазване
  • семена за поръсване

Начин на приготвяне:90-10-01-x0 90-10-01-0x0

Сипваме в брашното прясното мляко, водата, солта, захарта, маргарина, натрошената мая, яйцата без един жълтък, 3-4 с.л. кисело мляко. Разбъркваме и замесваме тесто.

Оставя се на топло да втаса 30-40 минути. Премесва се и разделяме на 16 еднакви топчета. Нареждат се в тава, поръсена с брашно, покриваме с кърпа и оставяме, докато удвоят обема си.

Всяко топче се дърпа на обла питка с големина на чиния, намазва се с масло и навиваме на руло, усуква се и връзваме на възел.

Нареждат се по стените на тавата. В средата се навиват на охлюви. Оставяме за 20 минути да почине, намазва се с разбит с малко олио жълтък и поръсваме семена. Печем при 180 градуса около 20 минути, после на 150 градуса още 20 минути или до готовност. Изважда се, намазваме с масло, покрива се с кърпа.

 

Крехки банички по италиански
Сметанова супа с кашкавал
Иванка Велинова от село Николи...
Пухкави мекици без яйца
Домашни банички с масло и сире...